Veranda des Goldenen Drachen
| Veranda des Goldenen Drachen Überblick (Stand: Februar 2076) |
| Andere Bezeichnungen: Veranda des Goldenen Drachen |
| Lage: Köln, Rhein-Ruhr-Megaplex, Nordrhein-Ruhr |
Jīnsè jù lóng ménláng (zu deutsch etwa: "Veranda des Goldenen Drachen") ist ein gutes, chinesisches Restaurant in Köln.
Name
Der - nun gerade im Ruhrplex - doch etwas gewagte Name des Restaurants wird verständlich, wenn man weiß, dass das Lokal ein Treffpunkt der hiesigen Triade ist, welche sich ihrerseits «Sons of the Golden Dragon», also "Söhne des Goldenen Drachen" nennt. Die Namenswahl kann zudem als selbstironische Anspielung verstanden werden, dass sich die "Söhne" eben nicht direkt im Wohnzimmer des Großen Goldenen in Essen,
|
...und auch nicht in seinem Hinterhof, in Karnapp-Alt Essen oder früher auch Borbeck, wo die lokalen Gangs und die italienische Mafia unter dem Oberkommando von Don Lupo und seiner Gasperifamilie das Sagen haben... |
|
|
MobWatch ...its all kept in the Family |
sondern quasi "auf dessen Veranda", in Köln, niedergelassen haben.
Angebot
Die «Veranda des Goldenen Drachen» rühmt sich traditioneller chinesischer Küche, auch, wenn die Mehrzahl der Gerichte für den europäischen Gaumen abgewandelt wurden. Auch, wenn zum Teil mit etwas Soy nachgeholfen wird, bestehen die hier angebotenen Speisen mehrheitlich aus originale Zutaten und Fleisch von echten Tieren, was die Preise zwangsläufig in die gehobene Kategorie versetzt. Der - geringe - Soyanteil fällt in der Regel selbst Kennern nicht auf, was für die Qualität der Köche spricht.
Spezialitäten des Hauses:
Namentlich die Ente, die hier serviert wird, ist nach einhelliger Meinung der Gäste hervorragend, und für besonders geschätzte Besucher gibt es als Beilage oder Nachtisch sogar extra aus Hongkong importierte Pfirsiche, die dort in einem von den Triaden kontrollierten Garten gezogen werden.
|
|
Diese Pfirsiche werden wirklich nur "Freunden des Hauses" angeboten. Sie sind entweder ein Zeichen der Freundschaft oder der Dankbarkeit. Wer die bekommt hat bei Triaden ein Stein im Brett. Ich wäre vorsichtig die einfach so zu bestellen. |
|
|
Tingling |
Sicherheit
Als Treffpunkt (und wie manche sagen, Geschäftsfront) der Triaden ist die Sicherheit sowohl im Restaurant selbst als auch im angeschlossenen Garten entsprechend hoch und die Diskretion der Separees und für Feiern oder Besprechungen nutzbaren Privaträume garantiert.
Besitzer
Tai Fo, der Besitzer und zugleich Chefkoch des Restaurants stammt aus Hongkong, wo er auch seinen Beruf erlernt hat. Er hat die übrigen Köche und sonstigen Mitglieder des Küchenkolektivs des «Jīnsè jù lóng ménláng» persönlich ausgewählt und ausgebildet. Im deutlichen Gegensatz zu den Popstar-Allüren mancher anderer moderner Spitzenköche legt er zudem großen Wert auf persönliche Bescheidenheit, weshalb er sich selbst geschätzten Ehrengästen seines Restaurants in der Regel nicht zeigt, um sich von diesen zu seinen kulinarischen Kreationen gratulieren zu lassen. - Abgesehen davon ist er selbst wohl ein hochrangiges Triadenmitglied, und ein Onkel oder Cousin der Runnerin Tingling.
|
|
...wobei man allerdings im Hinterkopf behalten sollte, dass die Begriffe "Onkel", "Cousins" oder "Vettern" unter Auslandschinesen häufig nicht ausschließlich für Personen verwendet werden, die tatsächlich in einem entsprechenden Verwandschaftsverhältnis zueinander stehen... Das ist wieder einmal eine dieser sprachlichen Ungenauigkeiten, die mich jedesmal auf die Palme bringen! |
|
|
Leximaus |
Angestellte
- Tai Fo - Besitzer/Koch (Triadenhauptmann)
- Tai Feng - Koch (Triadenleutnant)
- Tai Sung - Kellner/Koch (Triadensoldat)
- Tai Long - Kellner (Triadensoldat)
- Suko Ching - Kellner (Triadensoldat)
Endnoten
Quellenangabe
- Artikelgrundlage: Karlsruhe (Quelle: shadowiki, Autorenliste)