Küttkinkel
Küttkinkel sind ein beliebter Snack in Hamburg.
Namensherkunft
Der Name setzt sich aus "Kütt" und "Kinkel" zusammen. Während "Kütt" sich auf die weiblichen Genitalien bezieht, bezeichnet "Kinkel" im Plattdeutschen ein Fettstück in der Wurst.
Grundlagen
Küttkinkel besteht in der Regel aus frittiertem Fisch oder Speck (wobei die meisten Sorten eher aus behandeltem Soja besteht, welches so schmeckt). Sie werden in Form von happengroßen Würfeln serviert. Die Sojavarianten werden manchmal mit künstlichen Plastikgräten produziert, um eine Echtheit von Fisch vorzutäuschen.[1]
Verbreitung
Die meisten Varianten finden sich auf der Straße, relativ ähnlich wie Krill & Chips, wo sie dann aus einer Tüte heraus und gebadet in einer Soße verspeist. Angeblich hat man aber auch schon Varianten in Nobelrestaurants gesehen.[1]
Endnoten
Quellenangabe
- ↑ a b Datapuls: Hamburg S.19